ملف كامل للكيك لمحبي الكيك

[قصايد]

كيكه الرهش



المقادير:
4 بيضات
علبة قيمر نستلة
علبة كيكة خليط أبيض جاهزة
ربع كيلو رهش
علبة حليب سائل ربع ليتر

الطريقة:
تخلط جميع المقادير السابقة مع بعض وتصب في قالب مدهون وتوضع داخل الفرن بدرجة حرارة 160 درجة . على حسب الرغبة تزين بالتوفي .
بالعافية .

كيكه الهيل والزعفران




المقادير:
1 كلاس طحين (ينخل)
1 كلاس سكر
1 كريمة (بالعلبة الحمره kDD)
4 بيضات
2 ملعقة متوسطة بيكنك بودر
1 ملعقة متوسطة هيل + زعفران
2ملعقه كبيره سمسم محمص للزينه

الطريقة:
نضع البيض +السكر بخلاط الكيك -ويخلط جيدا . ثم نضع الكريمة والهيل وبعدها نضع الطحين بالملعقه مع البكنك بودر وثم الزعفران (يخلط الجميع بالملعقة) وتضع في ماعون الكيك وتزين بالسمسم وتدخل الفرن حتى تنضج .... وبالعافيه



كيكه التمر



المقادير:
كيلو طحين -
نصف كيلو سمنة -
كباية زيت نباتي -
كباية حليب -
عشرين غرام خميرة مذوبة في كباية من الماء -
معلقة اكل قرفة مطحونة -
معلقة يانسون مطحون -
معلقة محلب -

الطريقة:

تخلط المقادير مع بعضهاوتعجن ونتركها ترتاح -
حوالي الساعة ونأخذ كيلو من التمر المطحون مع معلقة من القرفة
وقليل من ماء الزهر ونصف كباية زيت ومعلقة سمنة ومئتان غرام جوز مطحون
نضعها على نار هادئة مع التحريك كي لا تلصق حوالي نصف ساعة
,,نأخذ قطعة من العجينة ونمدها ثم نمد التمر فوقها ثم نلفها حولي
ثلاث لفات ونقطعها بالعرض طبعآ كي يظهر منظر التمر على شكل
طبقات ثم تخبز بالفرن
جربوها لن تندموا
والف صحة



كيكه التوفي











المقادير:
- كأس ونصف دقيق أبيض
- كأس سكر خشن
- بيضتان + قليل من الخل والفانيلا
- ملعقة بيكنج بودر
- فنجان من الماء
- فنجان ميرندا
- 5أكياس توفي كبير

الطريقة:
- يخلط السكر + الفانيلا + البيض + الخل + البيكنج بودرفي الخلاط ثم يصب على الدقيق ويخلط
جيداً.
- يضاف إلى الخليط الماء + الميرندا حتى يصبح مثل عجينه الكيك .
- يصب الخليط في صينية تيفال ثم يدخل الفرن حتى ينضج.
- يوضع التوفي في حمام مائي حتى يذوب تماماً ثم يوضع فوق الكيك ويقدم




كيكه طبقات بالشوكلاته والقرفه



المقادير:
1كوب دقيق
3 حبات بيض
1 علبه قشطه
1 علبه حليب مركز بوني أو لونا
1 ملعقه بكنج باودر
1 ملعقه فانيليا
نصف كوب سكر
نصف كوب زيت
قرفه وشوكلاته باودر
للتغطية/ التوفي
اكوب سكر
1 علبة قشطه

الطريقة:
1- ينخل الدقيق مع البكنج باودر
2- نخلط البيض والسكر والزيت والحليب والقشطه والفانيليامع بعض ثم نضع مقدار من القرفه تقريبا ملعقه
3- ثم نضع الدقيق الي ان يتجانس الخليط
4- نحضر صينيه بايركس مربعه
وندهنها زيت ثم ناخذ مقدار من الخليط مقدار (كبشه ونشعل الفرن من فوق الى ان تنضج ثم نرش فوقها قرفه وشوكلاته ثم نضع مقدار من الخليط وندخلها الفرن مره اخرى ونكرر العمليه الى ان يصبح لدينا من 5:6 طبقات ونشغل الفرن من الاسفل حتى تحمر تقريبا لمدة 10 دقائق . وبعدذلك نضع التوفي على الوجه وبالهنا والعافيه
ملاحظه بين كل طبقه وطبقه بينهم قرفه وشوكلاته باودر



كيكه فرنسيه بالشوكلاته



المقادير:
3 بيض كبير أو 4 صغير .
1 كأس سكر غيرمملوء لآخره .
1 كأس دقيق .
فانيليا .
نصف كيس بكنج بودر .
125 جرام زبدة .
2 قالب شوكولا خام ( كل قالب 200 جرام).
حليب للعجن ( ربع أو نصف كأس ).

الطريقة:
يفصل صفار البيض عن البياض ، ثم يخلط الصفار مع الفانيليا و السكر و الزبدة المذابة و قالب شوكولا خام ( 200 جرام ) مذابة في حمام مائي و يضاف قليل من الحليب للعجن لأن الخليط يكون سميك ( في الخلاط الكهربي).
ينقل الخليط إلى إناء عميق و يضاف له الدقيق المخلوط بالبكنج بودر و يقلب .
يضرب بياض البيض في الخلاط الكهربي أو مضرب البيض مع ذرة ملح حتى يتضاعف حجمه و يصبح مثل الرغوة ، ثم يضاف للخليط السابق و يقلب بهدوء حتى يمتزج .
يصب في صينية مدهونة بالزبدة و يدخل الفرن المسخن لمدة 35 دقيقة .
يذاب قالب الشوكولا الآخر ( 200 جرام ) في حمام مائي مع ملعقة قشدة أو زبدة و تدهن به الكيكة بعد خروجها و تدخل الثلاجة .
تخرج من الثلاجة قبل التقديم حتى تكون الشوكولا لينة .



كيكه الجالكسي









المقادير




4-3بيضات
نصف كأس زيت
كأس دقيق منخول
كأس سكر ناعم
4 أو 3 ملاعق كبيره شوكولاته بودره
ربع كأس ماء
ملعقتان كبيره بيكنك باودر





لزينه




قشطة
ملعقتان زبده
6 شوكولاته جالكسي ساده





الطريقه





1افصل الصفار عن البياض ثم خفق الصفار ووضع باقي المقادير
ماعدا الدقيق يوضع بالتدريج
2* نخفق البياض بمفرده حتى يصبح قوامه رغوي ثم اضيفه الى الخليط
السابق و نخلطه بملعقه خشبيه
3* نجهز صينيه لخبز الكيك باي شكل تفضلينه و تدهن بالزيت و رش
عليها قليل من الدقيق
4* نضع الخليط في الصينيه المدهونه و نضعها في الفرن على درجه 350
5* نترك الكيك في الفرن و نبدأ بتجهيز الزينه..
نضع 4من شوكولاته الجالكسي في حمام مائي مع ملعقتين الزبده الى ان يذوب
الجالكسي اطفئ النار و نوضع فوقه القشطه نحركها بملعقه
6* بعد نضج الكيك تخرج من الفرن و تترك لتبرد قليلا ثم يضاف اليها
خليط الشوكولاته و تدهن وجه الكيك مع الجوانب ايضا
7* نأخذ 2 من شوكولاته الجالكسي و نبشرها فوق الوجه كذلك يمكنك تزين
الكيك بالشوكولاته البيضاء اما ببشرها او وضع قطع منها على الوجه




طريقه التقديم




يمكنك تقطيع الكيك الى مكعبات صغيره و تزيينها بقطع ملونه من الحلوى
وتوضع بالورقيات الخاصه بالحلويات و تقدم مع القهوه
كذلك يمكنك تقديمها لقطع من الكيك اما بتقديمها على شكل مثلثات
او مربعات
كذلك يمكنك استخدام قالب الكيك الاكواب الصغيره و تزيين كل قطعه
بالشكل الذي تودين

كيكه الشوكلاته



المقادير:
كاس دقيق 3بيضات كاس الا ربع سكر مطحون ملعقه كبيرة بيكنج بودر ملعقة صغيرة فانيليا نصف كاس زيت 1شكولاته فليك 3ملاعق كاكاو بودرة كاس الا ربع حليب سائل

الطريقة:
1-نضع في خلاط الكيك او المضرب اليدوي السكر +الزيت +الفانيليا +الحليب +الكاكاو البودرة وتخلط جيدا ثم يؤخذ منها مقدار كاس الا ربع وتوضع جانبا 2-نضع البيض على الخليط المتبقي في الخلاط ويخلط جيدا 3-يخلط الدقيق مع البيكنج البودر بالملعقة ويضاف الى الخليط ويقلب جيدا 4-تدهن الصينية ويصب الخليط فيها وتخبزفي الفرن على نار وسط حتى تنتفخ وتتحمر 5- تخرج من الفرن وتخرم بالشوكة ويصب على الوجه الخليط الاول حتى يتخلل الكيكة جيدا ثم نرش بسكويت فليك على وجه الكيكة او اي شكولاته مبشورة وبالهنا والعافية

[متعبني فرقاهم]

تسلمينَ قصايد ع الطرح الرائع تقبلي مروري....

[الفجـر البعـيد]

يعطيج العافيه كفيتي وفيتي

عساج ع القوه

ودي

[••{طبعيْـﮯۦ شمۆَخيْـﮯۦ ~••]

تسلمييين قصااايد ~..

وشكله فنآآآن ~..

ان شاء الله اول ما افض بسوي ~..

[~ دلوووعهـ موووت ~]

يعطيـــج آلعـآآفيـــهـ حيـــآآتي ^^

[أصل الغرور]

ابدددددددداع

ربي مايحرمنا من ابداعك

ووودي وعبير وردي