المقلوبه الرائعه

[بنت البادية الأردنية]

المقادير:

كيلو لحم ضاني أو بقري قطع كبيرة- 3 كوب أرز- زيت للقلي - حبة كبيرة باذنجان-2 بصلة كبيرة ( شرائح) – ثوم حب – ملعقة صغيرة من الكركم- ملعقة صغيرة من البهار الحلو- هيل ناعم(حب الهان)- ملح- فلفل أسمر— حلقات من الطماطم- صنوبر أو لوز للتزيين .


الطريقة:

1- يسلق اللحم مع إضافة الهيل الناعم والملح والفلفل الأسمر حتى ينضج.

2- يقشر الباذنجان على شكل حلقات ويملح ويوضع في مصفاة .

3- يقلى الباذنجان في الزيت الساخن ويوضع على ورق خاص لإمتصاص

الزيت .

4- تقلى شرائح البصل والثوم ويترك جانبا ثم يضاف إليه الكركم و

البهار الحلو.

5- ترص حلقات الطماطم في قاع وعاء الطبخ و تصف قطع اللحم الناضج ،

ثم يضاف البصل والثوم المحمر و يرص الباذنجان المقلي.

6- يوضع الأرز المنقوع فوق الخليط ويغمر بمرق اللحم الساخن ويترك

على النار الهادئة حتى ينضج .

7- يلقى اللوز أو الصنوبر حسب الرغبة .

8- يقلب وعاء الطبخ في صينية التقديم مع المحافظة على شكلها .

9- تزيين المقلوبة باللوز أو الصنوبر المقلي.

10- تقدم المقلوبة مع اللبن(الروب) وسلطة الخضار.

وصحتين

ملحوظة: يمكن استبدال اللحم بالدجاج حسب الرغبة

[ام عبادي]

يسلمووووووووو
بس انا اسويه بطريقه غير
على العموم تسلمين على الطبق الحلووووووو

[جـدايـل]

يسلموووو بنت على الطبخه

يعطيج العافيه

[حلا قطري]

تسلمين اختي وننتظر جديدج


اختج


حلا قطري