الباستا بكل الطرق

[قصايد]

باستا السلامي والأعشاب الطازجة

وقت التحضير: 40 دقيقة

درجة الصعوبة: متوسطة



المكونات تكفي 4 أشخاص:

- عبوة باستا قودي خواتم مخططة (شكل 10)
- 20 غرام زبدة
- 1 ملعقة مائدة زيت زيتون
- 1 بصلة مقطعة ناعم
- 1 جزر مقطعة شرائح
- 1 غصن غار
- 75 غرام شرائح لحم، مقطعة
- 200 غرام سلامي إيطالي حار
- 400 غرام طماطم معلبة قودي
- نصف كوب أو 125 مل صلصة لحم بقر أو دجاج
- ملعقة صغيرة زعتر بري طازج




خطوات الطهي:

1-سخني الزبدة والزيت في مقلاة واطهي البصل والجزر مع أغصان الغار حتى تذبل البصلة، أضيفي شرائح اللحم المقطعة والسلامي واستمري في الطهي وحركي الخليط بين الحين والآخر حتى يتحول إلى اللون البني. .ثم نضع علبة الطماطم والملح والفلفل ويترك على نار هادئة لمدة نصف ساعة ويضاف المرق بالتدريج مع إضافة الملح والفلفل حسب الحاجة والزعتر البري الطازج.
2-تسلق الباستا في ماء مغلي مملح وتصفى وتوضع في طبق التقديم ثم تضاف الصلصة وحركي الخليط مع بعضة حتى يختلط جيدا



======================



سلطة الباستا الشرق أوسطية






وقت التحضير: 15 دقيقة
درجة الصعوبة: متوسطة

نوع من السلطة مع الباستا بمكونات شرق أوسطية ونكهة مميزة



المكونات تكفي 4 أشخاص:

- علبة باستا قودي شكل خواتم صغيرة (شكل 14)
- 6 أوقيات فاصوليا خضراء
- 2 طماطم ناضجة
- 2 أوقيات أغصان حبق طازجة
- علبة تونة قودي خفيفة بزيت دوار الشمس
- 2 بيضة مسلوقة ومقطعة أرباع
- مخللات وزيتون أسود


خطوات الطهي:
1- اخفقي المكونات للزينة مع بعضها ودعيها جانبا للوقت الذي تصنعين السلطة.
2- أطهي الباستا في قدر كبيرة بماء مملح يغلي بسرعة طبقا للتعليمات الواردة على العلبة، أزيلي الماء بعد ذلك واغسليها بماء بارد ودعيها تبرد في صينية كبيرة.
3- شذبي الفاصوليا واغليها في ماء مع ملح لـ 3 دقائق، أزيلي الماء واغسليها بماء بارد وجففيها.
4- قطعي الطماطم إلى أرباع وضعيها في قعر الصينية ومن ثم ضعي ربع كمية أغصان الحبق وغطي الصينية مع قليل من زينة السلطة.
5- غطي المكونات بالباستا وضعي عليها نصف ما تبقى من الحبق ومن ثم رشي التونة وأضيفي كافة المكونات إلى الصينية.
6- رتبي البيض المشرح على المكونات ومن ثم رشي المخللات والزيتون الأسود، أسكبي ما تبقى من زينة السلطة مع ما تبقى من الحبق.


====================================
شوربة الباستا بالجمبري






وقت التحضير: 25 دقيقة
درجة الصعوبة: صعبة



المكونات تكفي 4 أشخاص:

- 4/1 عبوة باستا قودي شكل أصداف (شكل 18)
- 2 ملعقة مائدة زيت زيتون
- 20 غرام زبدة
- 1 بصلة حمراء صغيرة
- 2 فص ثوم
- 2 حزمة كرفس مقطعة إلى رقائق
- 3 جزرات صغيرة مشرحة
- 1 ملعقة ونصف بقدونس مفروم
- قبضة فلفل أحمر
- 500 غرام أو رطل واحد جمبري مقشر ومقطع
- 125 مل خل بلسمك
- 3 ملاعق مائدة قشدة
- كمية من المحار


خطوات الطهي:

1- سخني الزيت والزبدة في مقلاة كبيرة وضعي الثوم والبصل وغطي المقلاة على نار هادئة لـ 2-3 دقائق.
2- أضيفي الكرفس والجزر للقلي حتى يتحول اللون إلى الذهبي وتجنبي اللون البني. أضيفي البقدونس والحبق والفلفل الأحمر وحركي المكونات. أضيفي الجمبري وحركي المكونات، انزعي فصوص الثوم.
3- اسكبي خل البلسمك وارفعي النار واستمري في الطهي لـ 2-3 دقائق. أضيفي مرقة دجاج وانتظري حتى تغلي المكونات. اخفضي النار واستمري في الطهي لـ 5 دقائق.
4- أضيفي المحار والباستا وانتظري حتى تستوي، حركي المحتوى مع القشدة وأضيفي ملح وفلفل أسود للطعم.

======================================

سلطة الباستا بالجبن والجوز






وقت التحضير: 15 دقيقة
درجة الصعوبة: سهلة

هذا طبق سلطة بسيط وطبيعي مكون أساساً من مكونات ذات جودة عالية حيث أن جبن الركفورت الأزرق مميز بمذاقه وشهرته بأنه من الجنوب الغربي لفرنسا



المكونات تكفي 4 أشخاص:
- نصف عبوة باستا قودي شكل أقلام كبيرة شكل1)
- أغصان سلطة مشكلة مثل الخس والسبانخ ونبتة الرجلة والفجل
- 2 ملعقة مائدة زيت جوز
- 2 ملعقة مائدة زيت دوار الشمس
- 2 ملعقة مائدة خل أحمر
- 8 أوقيات جبن ركفورت أزرق
- 1 كوب جوز مقطع أنصاف
- ملح وفلفل أسود



خطوات الطهي:
1-اطهي الباستا في قدر كبيرة بماء مملح يغلي بسرعة، أزيلي الماء بعد ذلك واغسليها بماء بارد ثم أزيلي الماء ودعيها تبرد في صينية كبيرة.
2-اخلطي زيت الجوز وزيت عباد الشمس والخل والملح والفلفل معا.
3-ضعي الباستا في وسط أغصان السلطة ورشي عليها الجبن الأزرق واسكبي الزينة.
4-رشي الجوز على المكونات وحركي قليلاً قبل التقديم.

=====================================
فراشات التونة والفطر بالقشدة






وقت التحضير: 20 دقيقة
درجة الصعوبة: متوسطة



المكونات تكفي 4 أشخاص:
- عبوة باستا قودي فراشات (شكل 50)
- 60 غرام زبدة
- 1 ملعقة مائدة زيت زيتون
- 1 بصلة مقطعة
- 1 فص ثوم مهروس
- 125 غرام فطر قودي المعلب شرائح
- 1 كوب أو 250 غرام قشدة
- 450 غرام تونة قودي بالماء والملح (مع إزالة الماء منها)
- 1 ملعقة مائدة عصير ليمون
- 1 ملعقة مائدة بقدونس مفروم



خطوات الطهي:
1-اطهي الباستا في قدر كبير في ماء مغلي بعد إضافة الملح حتى تصبح شبه مستوية، جففيها وأعيديها إلى القدر
2-أثناء طهي الباستا، سخني الزبدة والزيت في مقلاة كبيرة، أضيفي البصل والثوم وحركي على نار هادئة حتى يستوي البصل، أضيفي الفطر واطهي لدقيقتين، اسكبي القشدة وانتظري حتى يغلي، اخفضي اللهب ودعيها على نار هادئة حتى تبدأ الصلصة تتكثف.
3-أضيفي التونة وعصير الليمون والبقدونس والملح والفلفل للطعم إلى خليط القشدة وحركي المكونات. سخنيها برفق وحركيها باستمرار، أضيفي الصلصة إلى الباستا وحركي الخليط.


بإمكانك استخدام تونة قودي الخفيفة بزيت دوار الشمس لنكهة أغنى


===========================================

شوربة العدس والباستا






وقت التحضير: 20 دقيقة
درجة الصعوبة: متوسطة



المكونات تكفي 4 أشخاص:
- ربع عبوة باستا قودي شكل فراشات (شكل 50)
- 4 شرائح من اللحم المقدد مقطّعة إلى مربعات صغيرة
- 1 بصلة مقطعة
- 2 فص ثوم مفروم
- 2 حزمة من الكرفس مقطّعة
- 400 غرام من العدس البُني المعلّب منزوع الماء
- 5 أكواب من شوربة الخضروات
- 2 ملعقة مائدة من النعناع المفروم


خطوات الطهي:
1- ضعي اللحم في مقلاة كبيرة جنباً إلى جنب مع البصل والثوم والكرفس. أقلي (قددي) اللحم مع البصل بطريقة جافة لـ 4-5 دقائق وحركيه حتى يصبح البصل ناضجاً و اللحم لونه بني.
2- أضيفي فراشات أو اسباكتي قودي المكسرة إلى المقلاة، استمري في الطهي والتحريك لحوالي دقيقة واحدة لتشبّع الباستا جيداً في الزيت.
3- أضيفي العدس والشوربة ودعيه حتى يغلي. أخفضي النار ودعيه يغلي ببطء لـ 12-15 دقيقة أو حتى تصبح الباستا مستوية.
4- انزعي المقلاة من على الموقد وحركي بعد إضافة النعناع المفروم.
5- أفرغي الشوربة في أوعية وقدميها فوراً.

=======================================

سلطة باستا ثمار البحر






وقت التحضير: 15 دقيقة
درجة الصعوبة: متوسطة



المكونات تكفي 4 أشخاص أو 8 أشخاص بمضاعفة الكمية أدناه:

- عبوة باستا قودي بشكل أصداف (شكل 18)
- 250 غرام مايونيز قودي
- 3 ملعقة مائدة حبق طازج أو مجفف
- 1 ملعقة مائدة بقدونس طازج
- فلفل أسود للطعم
- 1 ملعقة مائدة عصير ليمون للطعم
- 1 كيلو غرام أو 2 رطل لوبستر وسمك محار مشكل
- 2 حزمة فجل أحمر
- 1 فلفل حلو أخضر مشرح


خطوات الطهي:
1- اطهي الباستا في مقلاة كبيرة بماء مملح يغلي بسرعة حتى تصبح قريبة الاستواء. أزيلي الماء واغسليها بماء بارد وأزيلي الماء منها مرة أخرى. دعيها تبرد وانقليها إلى طبق سلطة كبيرة واخلطيها بالمايونيز وحركيها بين الحين والآخر لمنع التلاصق.
2- اخلطي الطرخون المجفف بربع كوب ماء أو حليب ودعيه على نار هادئة لـ 3-4 دقائق بعد ذلك أزيلي الماء وأجمعي الطرغون والبقدونس والفلفل الحلو والفلفل الحريف وعصير الليمون في صينية مع ما تبقى من المايونيز وأخلطي المكونات جيداً.
3- أضيف سمك المحار إلى الباستا مع الفجل والفلفل وملح وفلفل أسود للطعم. اخلطي مايونيز الطرخون وحركي المكونات. غطي الصينية وأدخليها الثلاجة قبل التقديم. أضيفي مايونيز أكثر وعصير ليمون إذا جفت المكونات.

========================================

بيني آرابياتا






وقت التحضير: 50 دقيقة
درجة الصعوبة: سهلة


المكونات تكفي 4 أشخاص:
- عبوة باستا قودي شكل أقلام مخططة (شكل 31)
- نصف كوب أو 75 غرام شحم لحم
- 2-3 فلفل أحمر حار
- 2 معلقة مائدة زيت زيتون
- 1 بصلة كبيرة مقطعة ناعم
- 1 فص ثوم مقطع ناعم
- 500 غرام طماطم ناضجة جداً مقطعة ناعم
- 2 ملعقة مائدة بقدونس مقطع ناعم
- جبنة برميزان طازج عند التقديم


خطوات الطهي:
1-استخدمي سكين كبيرة لتقطيع شحم اللحم وقطعي الفلفل الحار الأحمر، سخني الزيت في مقلاة مقعرة كبيرة ومن ثم أضيفي شحم اللحم والبصل والثوم، أطهي لـ 8 دقائق على نار متوسطة وحركي الخليط بين الحين والآخر.
2-أضيفي الطماطم المقطعة مع نصف كوب أو 125 غرام من الماء، وأضيفي الملح والفلفل للطعم. غطي المقلاة على نار هادئة لمدة 40 دقيقة أو حتى تصبح الصلصة كثيفة.
3-عندما تستوي الصلصة، قومي بطهي الباستا عبر وضعها في ماء مغلي مملح حتى تستوي ومن ثم صفى الباستا من الماء.
4-أضيفي البقدونس إلى الصلصة، أسكبي الصلصة على الباستا وحركي الخليط برفق. ضعي الجبنة البرميزان على المكونات وقدمي الطبق.

==============================

[منتهى الرقهـ]

يميييييييي

خاطريييي اجرب سلطة الباستا بالجبن والجوز

امم شكلهااااا لذيذه

يعطييييج العافييه ع المقاديييييير

منتهى الرقهـ

[رجـاوي]

تسلمين ع الباستات اللذيذه

يعطيج العافيه

^_^

[سكر نبآت]

قصـآيد ..}


تسلمينّ فديتووجّ ..

[lady of thin]

يعطيك الف عافيه قصايد