تشكيلة اطباق على ذوقكم

[عدنان النعيم]

كب كيك التجيز المالح

تم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 456 * 342 و حجم 57KB.

المقادير :: 2
ك دقيق ../.. 1 م ك خميره ../.. 1 م ك سكر ../.. 1 ك نعناع مفروم ../.. 1 ونص ك جبنه مالحه -انا استخدمت الجبن الهنغاري -
../.. ربع ك زيت ../.. ماء دافيء للعجن -ماله مقدار محدد -
اول شي نخلط الجافه سوا بعدين السوائل وتعجن زين وتترك تخمر مدة ساعه تقريبا

كوريها وحطيها بقوالب الكب كيك واضغطي عليها بس لا تكثرين الكميه تراها تنتفش بقوه

ودخليها الفرن لغاية ماتتحمر من تحت وحمريها شوي من فوق
بعد ماتطلعينها بتلقينها قاسيه كأنها حجر بس لا يضيق صدرك ، غطيها فورا بمنشفه واتركيها تبرد براحتها
بعدين ادهنيها من فوق بلبنه وزينيها بأوراق النعناع والطماطم الصغيره وحطيها باوراق البليسيه وقدميهم وبالعاااااااافيه

برضه ممكن تتصلح قبل بيوم بس بدون الزينه اللي فوق لانها تذبل
حطي القوالب بعد ماتطلع من الفرن بالثلاجه وهي مغلفه زين وطلعيها من بكرا بدري وزينيها

كوب كيك الفراشه

تم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 456 * 342 و حجم 72KB.

كيكة المخمل الحمراء .. وهي من الكيكات التقليديه في امريكا
طعمها عادي نفس طعم الكيك العادي -تخبرونن منيب صحبه انا و الكيك الساده - .. بس انا هنا عملتها بقوالب الكب كيك وشكلها طلع جدا مميز ولونها خياااااااااااالي

نجي للمقادير - بالاكواب المعياريه - :: ك/كوب .. م ك/ملعقة طعام .. م ش/ملعقة شاي
أولا : 1 ونصف ك سكر ../.. اصبع زبده لين ../.. بيضتين
ثانيا : 2 وثلث ك دقيق ../.. 1 م ش بيكنج باودر ../..1 م ش بيكنج صودا ../.. نصف م ش ملح
ثالثا : 1 ك بتر ميلك * ../.. 1 م ش خل ../.. 1 م ش فانيليا ../.. 1 ونصف م ك ملون طعام أحمر

*بتر ميلك : اذا ماكان متوفر عندك - وهذا الغالب - تقدرين تعملينه بإنك تخلطين كوب حليب مع م ك خل وتتركينهم ربع ساعه مغطيين برا وبس ..

الطريقه :: اخلطي السكر والزبده بالعجانه او الخلاط اليدوي حتى يمتزجون تماما
بعد كذا اضيفي البيض بالتدريج مع الحرص على كشط الاطراف حتى يمتزج الخليط زين
المقادير اللي بثانيا انخليها سوا ، واللي بثالثا اخلطيهم مع بعض ..
بعدين اضيفيهم بالتناوب على اللي بالعجانه مع الانتباه الى انك تختمين الاضافه بالمواد الجافه
ولا تبالغين بالخلط مجرد مايمتزجون وقفي حتى مايصير الكيك مطاطي شوي

وزعيهم في قوالب الكب كيك ودخليهم الفرن بتاخذ حول الثلث الساعه او اكثر شوي

بعد ماتطلعينهم اتركيهم يبردون برا بعدين طلعيهم من قوالبهم وقصي راسهم
اخفقي كريمة خفق لحد ماتثقل واضيفي عليها شوي سكر بودره وبقمع التزيين حطيها بوسط الكب كيك
قصي راس الكب كيك بالنصف ورجعيهم بشكل مقلوب فوق الكيك حتى تصير مثل اجنحة الفراشه

برواني بالسنيكرز

المقادير :

خلطه بيتي كروكر بالشوكلاطه
2 سنكرز كبير
علبة قشطه
صوص شوكلاطه عباره عن ( نص بيالة سكر + بيالة حليب + بياله ماء مغلي + ملعقة كاكاو بودره + بياله زيت << تقلبينهم على النار لين تصير بني غاامق )
فراوله طازجه

الطريقة :

اول شي تسوين خلطة كيك بيتي كروكر بالشوكولاطه زي ماهو مكتوب ورا العلبه
وتخبزينه بالقوالب المعدن الصغار او صينيه الكب كيك
بعد مايطلع من الفرن تقلبينه وتحفرينه من الوسط ( يعني تسوين زي الفتحه )وتصبين فيه الخلطه الى نص الفتحه

الخلطه ( 2 سنكرز كبير + علبة قشطه
وبعدين تصبين صوص الشوكولاطه لين تمتلي الفتحه

الصوص ( نص بيالة سكر + بيالة زيت + بيالة حليب بودره + بيالة ماء مغلي + ملعقة كاكاو بودره << وتقلبينهم على النار )

واخر شي تجيبين فراوله وتقطعينه بالنص وتغطين به الفتحه وتصبين على الكيكه كامله من فوق شوي من الصوص
بحيث يسيح من الجوانب

كرات اللحم بالصلصه مع الرز والخضار

لحم مفروم واخلطيه مع بهارات وبصله وفص ثوم وكوريه
ثمن غمسيه بطحين وبيض ويقسماط واقليه بالزيت
بعد هكا نحضر الصلصه نحمر فص ثوم وعليه
طماطم مبشور و صلصة طماطم وشوية صلصة باستا
ولما تتكثف نصبها على كور اللحم ونديها رشة بقدووونس

الرز
نقطع الخضار اصابع بصل .فلفل . جزر . بطاطس
نقليه بالزيت ونصفيها ونبهرها
ونسلق الرز ونطبقه مع الخضااار

سلطه

المقادير

خيار
طماط
بصل ابيض
بقدونس مفروم
ليمون
زيت زيتون
ملح ..
برغر دجاج او لحم اللي تحبين ..مقطع مربعات ..

الصوص .,
لبنه ,
جبنه مالحه قليلة الدسم
صوص الفرنسي
زيت زيتون

الطريقه ..

نخلط كل المقادير مع بعض
وبعدها إذا تحبين تحطين الصوص فوق السلطه او تخلينه على جنب
اللي حاب ياخذ السلطه مع الصوص او من دون الصوص

كلوب ساندويش

تم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 500 * 450 و حجم 161KB.

المقادير

توست
طماطم مقطع حلقات
خس مقطع
جبن سلايد " شرايح "
الصحن خالطه فيه ملعقتين مايونيز
وملعقة خردل وملعقة جبن سايل ..
ومرتدلا ديك رومي مدخن ..
بيض عشان نقليه

وهنا طريقتي بترتيب الساندوتش ..

أول شي ادهنها بالخلطة وبعدها احط مرتدلا
وفوقها قطعة طماطم ..
بعدها ارجع احط قطعة توست
وأدهنها بالخلطة وبعدين احط المرتدلا
وفوقة البيض وبعدها الجبن
وبعدها ادهن اخر طبقة
وأحط عليها الخس عشان يمسك فيها
واحطها عليها

ربيان مشوي

المقادير

كيس جمبري جامبو
نصف علبة فطر طازج
كوب كريمة خفق
عصير ليمونة
ملح ، فلفل اسود ( حسب الرغبة )
ملعقة صغيرة بقدونس مجفف
ملعقة طعام كزبرة طازجة مفروم
ملعقة صغيرة بصل مجفف
ملعقة طعام جبن بارميزان مبشور
زيت

الطريقه :

- نغسل الجمبري ثم نجففه من المويه كويس ونتبله بالملح والفلفل الأسود ثم نشويه مع الماشروم بعد مانقطعه أنصاف
- طريقة عمل الصوص بتيفال نقلب الثوم الباودر والبصل المجفف بملعقة زيت لـ 15 ثانية ثم نضيف كريمة الخفق ولما تغلي نضيف عصير الليمون مع رشه ملح وبعد مانرفعه عن النار نضيف الجبن ونحركه

وقت التقديم نصف الجمبري والماشروم بالطريقة اللي نحبها مع اضافه الصوص

بطاط مع البروكلي والفطر

المقادير

بطاطس صغيروونه مره
فطر طازج
بروكلي
كزبرة طازجة مفرومة
بقدونس مجفف
بصل وثوم مجفف
عصير ليمون
جبن بارميزان مبشورة
ملح و فلفل أحمر باودر( حسب الرغبة )
زيت زيتون

* الكمية تكفي تعتمد على عدد الأشخاص

أول شئ نغسل البطاطس كويس ثم نسلقها بالمويه والملح لحد ماتستوي
ثم نحمرها بشوي زيت زيتون

نضيف البروكلي بعد غسله وتجفيفه من المويه
ونضيف الفطر ونقلبهم لمدة دقيقتين
وآخر خطوة نضيف كل المنكهات من ( ملح ، عصير الليمون ، فلفل بقدونس مجفف .. الخ ) ونقلبهم لمدة دقيقة ثم يقدم الطبق بعد رشه بجبن البارميزان

سلطة الفطر

تم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 500 * 442 و حجم 235KB.

المقادير :

- جبنة أي نوع تفضلونها مقطعة مكعبات ,
- فطر شرائح أو فطر كامل صغيرون ..
- فاصوليـا حمرا
- خيار شرائح
- طماطم مكعبات ..
- خس أمريكي ..
- خبز مقطع مربعات ومحمصّ أو مقلي ,

الصوص رح نحتـاج لـ :

3 ملاعق زيت زيتون - خل نص ملعقه - عصير ليمونه - فص ثوم - ملح & فلفل أسود

الطريقة :

نخلط الخضار كلها ونضيف الصوص لها ,
وآخر خطوة نضيف الجبنة عشان ماتتفكك وتحتاس علينا .. ونجملّ السلطة بالخبز المحمصّ ورشة من السمّـاق

عصير الجلي بالفواكه

العصير : منجا ، كوكتيل ، جوافه

وطبقة الفواكة اللي بالكاسات :

جلي اخضر نسويه بنفس الطريقه بس نقلل المويه البارده شوي بدال ماتكون كوب نخليها كوب الا ربع ( نسويه زي ماهو ونصب شوي بالكاسات ونحطها بالثلاجه لما يجمد تقريبا يبي 4 ساعات

جيلاتين ظروف نذوبه في كوبين موية حارة ونضيف فنجال سكر ونحركه لما يذوب ولما نطفي عنه النار نحط له ملعقه صغيره من روح الاناناس

نجيب فواكه معلبه ونصفيها من مويتها ونقطع فراوله ونخلطهم مع الجيلاتين بنفس القدر وبعدين ناخذ بالمغرفه ونحطه بالكاسات ونخليه يجمد من ساعتين الى 3 ساعات
نصب عليه العصير ويكون بها الشكل الرهيب

عصير الجوافه

المقادير :

- 4 حبات جوافة مقشرة ومقطعة (بدون البذور تبعتها)
- 4 كاسات حليب سائل
- نصف كاسة سكر
- ربع ملعقة شاي فانيلا
- نصف ملعقة طعام ليمون

الطريقة :

- اغسلي الجوافة وضعيها في الخلاط الكهربائي
- ضعي عليه جميع المقادير السابقة ويخلط

عصير المانجو

المقادير :

- 3 كاسات عصير مانجو.
- 1 ونص كاس ثلج.
- 4 ملاعق أكل حليب بودرة.
- قليل من الفيمتو المركز.

الطريقة :

1- اخلطي كل المقادير ماعدا الفيمتو في الخلاط.
2- صبي نقطة فقط من الفيمتو في أكواب التقديم

كوكتيل الخوخ مع البرتقال

المقادير:
5:6 ثمرات خوخ ناضجة
1 كوب عصير برتقال
عصير ليمون
سكر للتحلية

الطريقة:
* يغسل الخوخ ويقشر وتزال البذور ويقطع شرائح
* يخلط الخوخ مع عصير البرتقال وعصير الليمون ويخفق المقدار في الخلاط ويحلي بالسكر حسب الرغبة ثم يصفي في مصفاة ناعمة.
* يقدم مثلجا ويجمل بشريحة من الخوخ الطازج أو الليمون.

[عدنان النعيم]

هلا بك بنت
مرور مشرف
تحياتي لك

[【ضحية صمت ⊱ا•]

صرآحه تجوعنآ انت هيك ههههههههه

مآقصرت والله اختيآرآت حلوه

[عدنان النعيم]

ههههههه
هلا بك ضحيه
مرور كريم
تحياتي لك