تويت
فيليه السمك مع الباذنجان
تكفي المقادير 4 أشخاص
المقادير
كيلو غرام من الباذنجان الكبير الحجم
حبّة بصل صغيرة الحجم
فصّ ثوم .
حبة بندورة متوسطّة الحجم .
ملعقتا طعام من زيت الزيتون
ستمئة غرام من فيليه السمك .
ملعقة طعام من البقدونس المفروم.
ملح وبهار حسب الذوق.
طريقة التحضير
إغسلي الباذنجان و قطعيها بالنصف وضعيها في صينية خاصة بالفرن على حرارة متوسطة واتركيها مدة خمس وأربعون دقيقة إلى أن تنضج .
في هذه الأثناء قشري البصل والثوم وافرميها فرما ناعما ثم قطعي البندورة إلى مكعبات صغيرة جدا
عند نضوع الباذنجان ضعي اللب في وعاء واطحنيه بواسطة شوكة .
ضعي ملعقة طعام زيت في مقلاة على النار مع البصل والثوم المفروم واتركي الخليط على النار الهادئة ليذبل ثم اضيفي الباذنجان المطحون واتركي الخليط على النار الهادئة مدة 5 دقائق .
في مقلاة على نار هادئة ضعي كميّة الزيت الباقية مع قطع الفيليه و اتركيها على النار إلى ان تنضج من كل الجهات .
في وعاء التقديم ضعي طبقة من الباذنجان المطحون وفوقها قطع الفيليه و زينيها ببعض قطع الحامض والبقدونس المفروم.
وصحتييين
القيمة الغذايئة لهذا الطبق
يحتوي هذا الطبق على سبعون غراما من النشويات
مئة وتسع وأربعون من البروتينات
ستة وعشرون غراما من الدهنيات .
سبعة وثلاثون غرام الياف .
الف ومئة وعشرون وحدة حرارية
كما يحتوي على الفيتامينات :
أ A
ب المركبة ( Complex B)
د D
هـ ( E )
و كالسيوم فلورين , حديد . يود . فوسفور , بوتاسيوم , سيلينيوم و منغنيز .
زاير الليل
تكفي المقادير 4 أشخاص
المقادير
كيلو غرام من الباذنجان الكبير الحجم
حبّة بصل صغيرة الحجم
فصّ ثوم .
حبة بندورة متوسطّة الحجم .
ملعقتا طعام من زيت الزيتون
ستمئة غرام من فيليه السمك .
ملعقة طعام من البقدونس المفروم.
ملح وبهار حسب الذوق.
طريقة التحضير
إغسلي الباذنجان و قطعيها بالنصف وضعيها في صينية خاصة بالفرن على حرارة متوسطة واتركيها مدة خمس وأربعون دقيقة إلى أن تنضج .
في هذه الأثناء قشري البصل والثوم وافرميها فرما ناعما ثم قطعي البندورة إلى مكعبات صغيرة جدا
عند نضوع الباذنجان ضعي اللب في وعاء واطحنيه بواسطة شوكة .
ضعي ملعقة طعام زيت في مقلاة على النار مع البصل والثوم المفروم واتركي الخليط على النار الهادئة ليذبل ثم اضيفي الباذنجان المطحون واتركي الخليط على النار الهادئة مدة 5 دقائق .
في مقلاة على نار هادئة ضعي كميّة الزيت الباقية مع قطع الفيليه و اتركيها على النار إلى ان تنضج من كل الجهات .
في وعاء التقديم ضعي طبقة من الباذنجان المطحون وفوقها قطع الفيليه و زينيها ببعض قطع الحامض والبقدونس المفروم.
وصحتييين
القيمة الغذايئة لهذا الطبق
يحتوي هذا الطبق على سبعون غراما من النشويات
مئة وتسع وأربعون من البروتينات
ستة وعشرون غراما من الدهنيات .
سبعة وثلاثون غرام الياف .
الف ومئة وعشرون وحدة حرارية
كما يحتوي على الفيتامينات :
أ A
ب المركبة ( Complex B)
د D
هـ ( E )
و كالسيوم فلورين , حديد . يود . فوسفور , بوتاسيوم , سيلينيوم و منغنيز .
زاير الليل
تعليق