تويت
[grade="00008B FF6347 008000 4B0082"]
المقادير
مقادير الخاصه بالصلصة:
2 فص ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
واحد ونصف كوب عصير طماطم ( صلصة جاهزه من المعلبات )
ربع ملعقة صغيرة شطة حمراء ( او على حسب الرغبة)
ملعقة خل كبيره ( ويفضل معلقتان )
ملح وفلفل و كمون وبهارات كما تفضلين..
------------------------------
المقادير الخاصه بالكشرى
كوبان من أرز مصري ( او 4 اذا كنتم 5 الى 6 افراد )
كوب عدس بجبة ( وهو العدس بني اللون الى بقشره يعنى )
4 اكواب من الماء
نصف كيلو من مكرونة متوسطه الحجم
ملح وكمون وباقى البهارت حسب ذوقك
بصلتان متوسطتان الحجم مقطعين الى شرائح
اربع معالق كبيرة من الزيت نباتي
كوب ونصف من صلصة طماطم للكشري
يمكن اضافه بعض المكرونه الشعريه لعملها مع الارز اذا اردتم
( بتخلى الشكل والطعم جميل ولكنها ليست اساسيه )
----------------------------------------------
الطريقه
اولا : -
طريقه عمل الصلصة :
يتم تسخين الزيت على نار متوسطة ثم يضاف إليه الثوم ويقلب قليلاً لمدة دقيقتين.
ثم يتم اضافه صلصة الطماطم و الملح والفلفل والشطة حتى تبدأ في الغليان ثم تخفض الحرارة وتترك لمدة حوالي 10 دقائق.
يُضاف الخل وتترك لمدة 5 دقائق أخرى ثم تحفظ الصلصة جانباً لتقدم مع الكشري.
ثانيا : -
طريقه عمل الكشرى : -
يغسل العدس ويصفى ويحفظ جانباً.
يوضع الزيت على نار متوسطة ثم يوضع البصل ويقلب حتى يصبح لونه بني فاتح.
يُرفع البصل من الزيت ويوضع فوق قطعة قماش لامتصاص أي زيت زائد.
يوضع العدس في نفس الإناء ويقلَّب ويغطى بالماء ويتبل بالملح والفلفل والبهارات، وتخفض درجة الحرارة ويترك الى ما يقرب نصف ساعه إلى أن يبدأ في النضج.
يُضاف الأرز المغسول ويقلَّب مع العدس ويتبل.
يَترك على نار هادئة حتى ينضج تماماً مع إضافة ماء إذا تطلب الأمر.
في نفس الأثناء تسلق المكرونة وتصفى وتترك جانباً.
عند تقديم الطبق يصنع الاتى : -
يتم وضع الارز فى اسفل الطبق ثم يتم وضع المكرونه عليه ونلاحظ قله حجم الارز بالنسبه للمكرونه اى ان الارز تقريبا ربع الطبق والمكرونه النصف ثم يتم وضع فوقه العدس ليغطي اعلى الطبق ثم ( صلصه الطماطم الى ذكرتها فى مقادير الكشرى وليس الصلصه الحاره )
ويوضع فوقه البصل المحمر ويقدم بجانبها طبق من الصلصه الحاره
حسب الرغبة...
اتمنى ان تعجبكم الطريقه وبالهنا والشفا وصحتين وعافيه والى تجرب الطبق اتقولى الاخبار..[/grade]
المقادير
مقادير الخاصه بالصلصة:
2 فص ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
واحد ونصف كوب عصير طماطم ( صلصة جاهزه من المعلبات )
ربع ملعقة صغيرة شطة حمراء ( او على حسب الرغبة)
ملعقة خل كبيره ( ويفضل معلقتان )
ملح وفلفل و كمون وبهارات كما تفضلين..
------------------------------
المقادير الخاصه بالكشرى
كوبان من أرز مصري ( او 4 اذا كنتم 5 الى 6 افراد )
كوب عدس بجبة ( وهو العدس بني اللون الى بقشره يعنى )
4 اكواب من الماء
نصف كيلو من مكرونة متوسطه الحجم
ملح وكمون وباقى البهارت حسب ذوقك
بصلتان متوسطتان الحجم مقطعين الى شرائح
اربع معالق كبيرة من الزيت نباتي
كوب ونصف من صلصة طماطم للكشري
يمكن اضافه بعض المكرونه الشعريه لعملها مع الارز اذا اردتم
( بتخلى الشكل والطعم جميل ولكنها ليست اساسيه )
----------------------------------------------
الطريقه
اولا : -
طريقه عمل الصلصة :
يتم تسخين الزيت على نار متوسطة ثم يضاف إليه الثوم ويقلب قليلاً لمدة دقيقتين.
ثم يتم اضافه صلصة الطماطم و الملح والفلفل والشطة حتى تبدأ في الغليان ثم تخفض الحرارة وتترك لمدة حوالي 10 دقائق.
يُضاف الخل وتترك لمدة 5 دقائق أخرى ثم تحفظ الصلصة جانباً لتقدم مع الكشري.
ثانيا : -
طريقه عمل الكشرى : -
يغسل العدس ويصفى ويحفظ جانباً.
يوضع الزيت على نار متوسطة ثم يوضع البصل ويقلب حتى يصبح لونه بني فاتح.
يُرفع البصل من الزيت ويوضع فوق قطعة قماش لامتصاص أي زيت زائد.
يوضع العدس في نفس الإناء ويقلَّب ويغطى بالماء ويتبل بالملح والفلفل والبهارات، وتخفض درجة الحرارة ويترك الى ما يقرب نصف ساعه إلى أن يبدأ في النضج.
يُضاف الأرز المغسول ويقلَّب مع العدس ويتبل.
يَترك على نار هادئة حتى ينضج تماماً مع إضافة ماء إذا تطلب الأمر.
في نفس الأثناء تسلق المكرونة وتصفى وتترك جانباً.
عند تقديم الطبق يصنع الاتى : -
يتم وضع الارز فى اسفل الطبق ثم يتم وضع المكرونه عليه ونلاحظ قله حجم الارز بالنسبه للمكرونه اى ان الارز تقريبا ربع الطبق والمكرونه النصف ثم يتم وضع فوقه العدس ليغطي اعلى الطبق ثم ( صلصه الطماطم الى ذكرتها فى مقادير الكشرى وليس الصلصه الحاره )
ويوضع فوقه البصل المحمر ويقدم بجانبها طبق من الصلصه الحاره
حسب الرغبة...
اتمنى ان تعجبكم الطريقه وبالهنا والشفا وصحتين وعافيه والى تجرب الطبق اتقولى الاخبار..[/grade]
[/align]
تعليق